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穿越荒年老太之随身带着小卖部 第121节 (第2/2页)
。 ??竹筐里,堆了满满一大框。 ??“终于弄完了!” ??弯腰了许久的苏念,直起了腰,满满站了起来,活动了自己早就僵硬的四肢。 ??“来,咱们一起端进去,现在就把这些鱼给炸了,要不然明天事多,肯定来不及!” ??苏念招呼着周素素和李桂兰一起,把一大框的鱼,一起抬进了厨房里。 ??在炸鱼之前,苏念要先把这些鱼腌制一遍,去除鱼的腥味。 ??苏念再次把鱼倒进了大盆里,加入生姜、葱段和盐。 ??然后把鱼抓匀,保证每一条鱼都能充分被腌制。 ??趁着腌鱼的功夫,苏念开始调制面糊。 ??用一个大碗,倒入适量的面粉,加上几颗野鸡蛋,适量的盐和水。 ??搅拌均匀后,就成了面糊。 ??在苏念的吩咐下,李桂兰已经开始生火了。 ??苏念往锅里倒入了不少的油。 ??“桂兰,不要烧太大的火,烧小一些!” ??火势太大了,容易炸焦。 ??只有烧小火,耐心一些,慢慢炸,才能得到香酥可口的炸小鱼。 ??等到锅里的油,开始冒白烟了。 ??苏念把小鱼从大盆里取出来,放入了竹筐里,搬到了灶台上,方便自己炸鱼。 ??苏念拿起一双筷子,夹起一只小鱼,放入面糊里。 ??保证小鱼全身上下都裹满面糊后,再放进热油里。 ??面糊一放进热油里,就发出“滋滋”的声音。 ??伴随着“滋滋”声的,是油炸的香味。 ??那香味,是那么的香浓诱人,瞬间就在厨房里飘散开来。 ??在大兴王朝,老百姓们几乎不吃油炸的东西。 ??不是因为追求健康,而是因为要节约用油。 ??炸一次鱼,就要用掉一个星期的油量,普通老百姓,是绝对舍不得的。 ??但是对于苏念来讲,完全没有这个困扰。 ??因为她的小卖部里,有大堆的食用油。 ??哪怕是用来当水喝,也永远喝不完。 ??苏念耐着性子,一条一条的把小鱼裹上面糊,又放进油锅里。 ??时不时的用筷子给锅里的小鱼翻个面。 ??李桂兰和周素素姑嫂二人,被炸出来的香味引诱,连连吞口水。 ??眼见着锅里已经装不下了,苏念不再加入小鱼。 ??等到小鱼炸的金黄后,苏念用竹漏勺,把小鱼都舀了起来。 ??“娘,我能尝一个吗?” ??周素素馋的不行,看见苏念捞起来了,就像立马吃一个。 ??“现在还不行!我还得再炸一次!” ??油温升高以后,把小鱼再次复炸一遍,小鱼才会更加的酥脆。 ??说话的功夫,苏念就把小鱼又倒回了锅里。 ??大约半分钟好后,又用漏勺舀了起来。 ??“来,尝尝看!” ??苏念把炸好的小鱼放在了周素素和李桂兰的面前。 ??二人也懒得去拿筷子,直接用手捻了一条小鱼,就往嘴里送。 ??“呼呼~~好烫!” ??周素素的嘴唇被烫了一下。 ??“慢点儿,又没人和你抢!” ??苏念好笑的看着周素素。 ??“谁叫这小鱼这么香呢!我忍不住了嘛!” ??周素素嘟着嘴,小声解释到。