神厨在现代 完结+番外_神厨在现代 完结+番外_76 首页

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   神厨在现代 完结+番外_76 (第2/2页)

味道真的比以前的好。

    ??老杨道:“老曹他们做出来的虽然确实比以前好吃了些,但要和周少爷比还是差了不少,吃起来也不是那个味儿,缺少那种让我魂牵梦萦的感觉。”

    ??谭正城暗自点头,晚上睡前想,早上睁眼也想,就连梦里都是那些让人惦记不已的美味,可不就是魂牵梦萦么。

    ??谭正城进客厅后,先去餐桌那边看了一眼,桌上已经摆了五道菜,有剁椒鱼头、油焖大虾、肉沫粉丝煲、香辣豆腐、凉拌绿豆芽。道道香气四溢,色味俱佳,让人食指大动。

    ??之前周立成做菜时,还只有谭绥待在厨房里,今天陈老太太和陈飞鹏也都不约而同地守在厨房门口。见谭正城回来了,陈老太太忙道:“小谭啊,还有几道菜就做好了,你去换身衣服下来就好开饭。”

    ??“哎!”谭正城应着,忙往楼上走,等他进行完简单的洗漱换好衣服下来时,最后几道菜也上桌了。

    ??烤肋排、茄汁带鱼、清炒荷兰豆、椰子鸡。有虾有鱼,有排骨有鸡,八菜一汤,酸咸麻辣甜齐全,将所有人的喜好和口味都照顾到了。

    ??几人落座后,谭正城问周立成:“立成,你的餐厅准备什么时候开业?叔叔等着以后中饭晚饭都从你那订餐呢。其实叔叔恨不得到时候你家的餐厅连我们的早餐也给包了。”

    ??周立成道:“那叔叔可以放心了,到时候餐厅一日三餐都会营业的。我们去看过,临雅居的装潢不需要做什么大的变动,把需要的人手招聘齐了就可以开业,最晚八月初吧。”

    ??“行啊,叔叔就等着了。”谭正城笑道。

    ??闲话几句,众人看着这一桌珍飨,终于开餐。

    ??所有人都不由自主地先拿起自己的小勺子,朝着刚离了火,汤锅中心还咕噜咕噜冒着小泡的椰子鸡伸去。

    ??因为半途谭绥打电话回去说要吃椰子鸡,家里的阿姨迅速让人送了好些椰子回来,老椰和青椰都有。老椰肉多汁水口感比较浓郁,青椰肉少,但汁水更加清甜。周立成两种都用了,将椰汁和椰肉混在一起榨成浆后,再将老椰口感粗糙的椰肉渣过滤掉。

    ??椰子汁煮出来的浮沫是很香的,但是为了不让汤变得浑浊,一般人在煮的时候都会将浮沫撇掉。周立成没有撇去浮沫,而是用特殊的法子,既让汤变得清亮,又保留了椰汁的浓香。

    ??涮锅用的鸡肉,则是某地非常有名的特色鸡,鸡身小,肉质嫩,下锅前根本不用焯水,因为焯水反而会容易使这种鸡肉的口感变老,并且失去鸡肉头鲜。

    ??因为鸡肉太嫩,下锅煮五分钟就可以吃。

    ??夹出滚烫的鸡肉,盛几勺汤汁在碗中。吃肉之前先喝汤,因为头汤鲜甜,所有人都不约而同地低头,讲究一点的用勺子轻轻搅拌两下散热后再用勺子喝,不讲究的则在碗口轻轻吹一下,然后忍着烫快速地抿一口。但不管是哪种方式,当甜香的滋味染上了舌尖后,蠢动已久的食欲便彻底被牵动了起来。

    ??一口、两口,直到盛的汤汁喝完,意犹未尽地呼出一口气,大家才顶着额头上被滚烫汤汁逼出来的微微汗意,拿起筷子开始品尝碗中的鸡肉。想吃原味的直接入口便可,想要味道丰富一点的可以蘸一下蘸料。蘸料以小青桔和沙姜为主,吃前蘸一蘸,清甜又解腻。喜欢辣的还可以往料碟里加入剁碎的小米辣,这样口感的层次会更细腻一些。

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